アジ捌き方フライの結果 ~ Josspixlunl

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アジには尾びれから伸びるゴリゴリした硬い鱗の帯があり、ぜいごと言います。刺身や寿司ネタなど、皮をはぐ料理の場合、ぜいごはわざわざ取る必要はありません。ぜいご部分はさばいている最中にホロホロとうろこがはがれることはありません。そのため、皮をはぐところまで放っておいても問題ゆ...

Apr 25, 19 · 白身魚のフライ、白身魚のムニエル、白身魚の〇〇といったように、なぜか名前が「白身」とひとくくりになっている白身魚。なんの魚か使われているのかあまり考えたことがなかった、という人もいるかもしれませんね。でもちょっと調べてみると、スケトウダラをはじめ、ホキ...